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Qual CNPJ para Salgadeiro / Buffet Autônomo? MEI, Simples Nacional ou Autônomo PF 2026

Salgadeiro autônomo: MEI R$82,05–87,05/mês, Simples Anexo II (fabricação) ou Anexo I (revenda) — guia fiscal 2026.

💡 Regime fiscal ideal para Salgadeiro / Buffet Autônomo

Salgadeiro que fabrica os próprios salgados enquadra no Anexo II do Simples Nacional (fabricação, alíquota inicial 4,5%). Quem revende salgados prontos de terceiros usa o Anexo I (4%). Como MEI, o DAS varia: R$82,05/mês para comércio/indústria, podendo chegar a R$87,05/mês se combinar serviço de buffet. Teto: R$81.000/ano.

⚙️ Parâmetros da sua empresa

Faturamento mensal (NF emitida)

Valor total das notas fiscais do mês

Pró-labore / Folha de pagamento

Salário que o sócio retira da empresa

Tipo de atividade

Determina qual Anexo do Simples Nacional se aplica

Atividade MEI (DAS mensal 2026)

Afeta o cálculo apenas se o MEI for válido para o seu faturamento

Alíquota de ISS do município

Varia por cidade — consulte a prefeitura local

🏢

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São calculados simultaneamente: MEI, Simples Nacional e Lucro Presumido

📊 Fatores que afetam a renda de Salgadeiro / Buffet Autônomo

1.Custo de matéria-prima: recheios, massas, óleos representam 30–45% do preço final
2.Volume do pedido: escala reduz custo unitário — descontos progressivos para grandes eventos
3.Prazo de entrega curto vs. encomenda com antecedência — cobrar urgência
4.Variedade do cardápio: buffet personalizado vale mais que salgados padronizados
5.Entrega inclusa ou retirada: incluir logística no orçamento de eventos grandes

⚠️ Armadilhas fiscais para Salgadeiro / Buffet Autônomo autônomo

•Salgadeiro que fabrica e vende para empresas precisa de NF-e de produto (não NFS-e)
•MEI comércio/indústria paga R$82,05 — não o valor de serviços R$86,05
•Alvará sanitário da Vigilância Sanitária é obrigatório para venda regular, mesmo como MEI
•Buffet que presta serviço de montagem junto ao fornecimento pode enquadrar nos dois CNAEs

❓ Perguntas frequentes — Salgadeiro / Buffet Autônomo

Salgadeiro pode ser MEI?

Sim. O CNAE 5620-1/02 está na lista MEI. O DAS é R$82,05/mês em 2026 (fabricação/comércio), com teto de R$81.000/ano.

Qual Simples Nacional para salgadeiro?

Quem fabrica usa o Anexo II (4,5% inicial). Quem revende salgados prontos de terceiros usa o Anexo I (4% inicial).

Preciso de nota fiscal para vender salgados em festas?

Para clientes PF, não é obrigatório em geral. Para fornecer para empresas (escritórios, eventos corporativos), a NF-e ou NFS-e é necessária.

Salgadeiro precisa de licença sanitária?

Sim. A Vigilância Sanitária municipal exige cadastro ou alvará para comercialização regular de alimentos, mesmo como MEI. O processo e os custos variam por cidade.

Como cobrar frete em pedidos de salgados?

Existem duas abordagens: frete incluído no preço unitário (mais simples) ou frete separado por km ou região. Para grandes pedidos de evento, o frete pode ser negociado junto com o desconto por volume.

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