Salgadeiro autônomo: MEI R$82,05–87,05/mês, Simples Anexo II (fabricação) ou Anexo I (revenda) — guia fiscal 2026.
💡 Como Salgadeiro / Buffet Autônomo autônomo deve planejar férias e 13º
Ao contrário do CLT, salgadeiro / buffet autônomo autônomo não recebe férias nem 13º automaticamente. A solução é guardar uma reserva mensal calculada para cobrir esses benefícios. Salgadeiro que fabrica os próprios salgados enquadra no Anexo II do Simples Nacional (fabricação, alíquota inicial 4,5%). Quem revende salgados prontos de terceiros usa o Anexo I (4%). Como MEI, o DAS varia: R$82,05/mês para comércio/indústria, podendo chegar a R$87,05/mês se combinar serviço de buffet. Teto: R$81.000/ano.
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Salgadeiro pode ser MEI?
Sim. O CNAE 5620-1/02 está na lista MEI. O DAS é R$82,05/mês em 2026 (fabricação/comércio), com teto de R$81.000/ano.
Qual Simples Nacional para salgadeiro?
Quem fabrica usa o Anexo II (4,5% inicial). Quem revende salgados prontos de terceiros usa o Anexo I (4% inicial).
Preciso de nota fiscal para vender salgados em festas?
Para clientes PF, não é obrigatório em geral. Para fornecer para empresas (escritórios, eventos corporativos), a NF-e ou NFS-e é necessária.
Salgadeiro precisa de licença sanitária?
Sim. A Vigilância Sanitária municipal exige cadastro ou alvará para comercialização regular de alimentos, mesmo como MEI. O processo e os custos variam por cidade.
Como cobrar frete em pedidos de salgados?
Existem duas abordagens: frete incluído no preço unitário (mais simples) ou frete separado por km ou região. Para grandes pedidos de evento, o frete pode ser negociado junto com o desconto por volume.
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