🚚

Calculadora de Markup para Operador de Food Truck 2026

Operador de food truck: MEI R$82,05/mês, Simples Anexo I — como regularizar seu negócio itinerante em 2026.

💡 Precificação para Operador de Food Truck

Operador de food truck que vende alimentos prontos enquadra no CNAE 5611-2/03 (lanchonetes, casas de chá, sucos e similares). Como MEI, o DAS é R$82,05/mês (comércio), com teto de R$81.000/ano. No Simples Nacional, o Anexo I tem alíquota inicial de 4%, sendo o mais competitivo para comércio de alimentos.

🧺 Quanto custou esse lote e quantas unidades você fez?

Custo dos ingredientes / materiais (total do lote)

Tudo que você comprou para fazer esse lote: farinha, leite, embalagem, tecido, tinta...

Outros custos (total do lote)

Luz, gás, embalagem extra, frete — o que você gastou além dos materiais nesse lote

Quantas unidades você fez com esse lote?

Ex: com R$180 de ingredientes você fez 20 brigadeiros, 4 bolos ou 10 potes de cosmético

Quanto de lucro você quer ter? (%)

30% é um ponto de partida razoável. Confeitaria artesanal costuma praticar 40–60%.

🏛️ Qual é a sua situação fiscal?

Qual o tipo do seu MEI?

Faturamento mensal estimado

Usado para calcular o DAS proporcional por produto. MEI = máx R$ 6.750/mês.

🏷️

Preencha os campos para calcular o preço

Informe os custos do lote, quantas unidades você fez e sua margem de lucro

📊 Fatores que afetam a precificação de Operador de Food Truck

1.Custo do ponto ou taxa de participação em evento/festival (alto impacto na margem)
2.Custo de combustível e deslocamento do veículo até os pontos de venda
3.Custos fixos do caminhão: manutenção, licenciamento, gerador, gás
4.Ticket médio vs. volume: food trucks de sucesso buscam equilíbrio entre os dois
5.Sazonalidade: inverno reduz movimento — precificar considerando períodos fracos

⚠️ Armadilhas fiscais para Operador de Food Truck autônomo

•Alvará municipal para funcionamento itinerante é obrigatório e varia por cidade
•Vigilância Sanitária exige inspeção do veículo — não apenas da produção
•Faturamento acima de R$81.000/ano: desenquadramento do MEI obrigatório
•Funcionário ajudante fixa no caminhão: MEI permite apenas 1 com carteira assinada

❓ Perguntas frequentes — Operador de Food Truck

Operador de food truck pode ser MEI?

Sim. O CNAE 5611-2/03 está na lista MEI. O DAS é R$82,05/mês em 2026 (comércio), com teto de R$81.000/ano.

Qual o Simples Nacional para food truck?

Comércio de alimentos prontos enquadra no Anexo I, com alíquota inicial de 4%. É o regime mais vantajoso para quem fatura acima do teto MEI.

Preciso de alvará para food truck?

Sim. O alvará de funcionamento itinerante é exigido pela prefeitura. Além disso, é necessário cadastro na Vigilância Sanitária e autorização para circular nas vias e participar de eventos.

Food truck que fabrica e vende usa qual CNAE?

Para venda de alimentos preparados no momento (lanches, hambúrgueres, tacos), o CNAE 5611-2/03 é o mais adequado. Para produção industrial, pode ser necessário CNAE de fabricação.

Como declarar imposto sendo MEI food truck?

A DASN-SIMEI é entregue anualmente até 31/maio. O DAS mensal de R$82,05 já cobre INSS (aposentadoria) e ICMS. Não há IRPF sobre o lucro dentro do teto de isenção.

Guia completo para Operador de Food Truck autônomo

Regime ideal, CNAEs, todas as calculadoras e mais

Ver guia →