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Quanto Sobra por Mês para Operador de Food Truck Autônomo 2026?

Operador de food truck: MEI R$82,05/mês, Simples Anexo I — como regularizar seu negócio itinerante em 2026.

💡 Regime fiscal recomendado para Operador de Food Truck

Operador de food truck que vende alimentos prontos enquadra no CNAE 5611-2/03 (lanchonetes, casas de chá, sucos e similares). Como MEI, o DAS é R$82,05/mês (comércio), com teto de R$81.000/ano. No Simples Nacional, o Anexo I tem alíquota inicial de 4%, sendo o mais competitivo para comércio de alimentos.

🏛️ Qual é a sua situação fiscal?

O que você faz?

💰 Seus números este mês

Faturamento bruto mensal

Tudo que entrou na conta — antes de qualquer desconto ou imposto.

Custo fixo mensal total

Some tudo que você paga todo mês: aluguel, ferramentas, Adobe, Figma, contador, celular PJ, internet...

Custo variável mensal

Custos que variam todo mês: gasolina, estacionamento, material de escritório, embalagem, ingredientes, frete, taxas de plataformas...

💡 O que é pró-labore?

É o "salário" que você se paga como sócio da empresa. Diferente do lucro, o pró-labore tem INSS de 11% e pode ter Imposto de Renda. O que sobrar depois do pró-labore é o lucro distribuído — isento de IR e INSS.

Pró-labore mensal (bruto)

Quanto você vai se pagar como sócio. Deixe em branco se ainda não definiu.

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📊 O que impacta o quanto sobra para Operador de Food Truck

1.Custo do ponto ou taxa de participação em evento/festival (alto impacto na margem)
2.Custo de combustível e deslocamento do veículo até os pontos de venda
3.Custos fixos do caminhão: manutenção, licenciamento, gerador, gás
4.Ticket médio vs. volume: food trucks de sucesso buscam equilíbrio entre os dois
5.Sazonalidade: inverno reduz movimento — precificar considerando períodos fracos

⚠️ Armadilhas que reduzem o que sobra para Operador de Food Truck

•Alvará municipal para funcionamento itinerante é obrigatório e varia por cidade
•Vigilância Sanitária exige inspeção do veículo — não apenas da produção
•Faturamento acima de R$81.000/ano: desenquadramento do MEI obrigatório
•Funcionário ajudante fixa no caminhão: MEI permite apenas 1 com carteira assinada

❓ Perguntas frequentes — Operador de Food Truck autônomo

Operador de food truck pode ser MEI?

Sim. O CNAE 5611-2/03 está na lista MEI. O DAS é R$82,05/mês em 2026 (comércio), com teto de R$81.000/ano.

Qual o Simples Nacional para food truck?

Comércio de alimentos prontos enquadra no Anexo I, com alíquota inicial de 4%. É o regime mais vantajoso para quem fatura acima do teto MEI.

Preciso de alvará para food truck?

Sim. O alvará de funcionamento itinerante é exigido pela prefeitura. Além disso, é necessário cadastro na Vigilância Sanitária e autorização para circular nas vias e participar de eventos.

Food truck que fabrica e vende usa qual CNAE?

Para venda de alimentos preparados no momento (lanches, hambúrgueres, tacos), o CNAE 5611-2/03 é o mais adequado. Para produção industrial, pode ser necessário CNAE de fabricação.

Como declarar imposto sendo MEI food truck?

A DASN-SIMEI é entregue anualmente até 31/maio. O DAS mensal de R$82,05 já cobre INSS (aposentadoria) e ICMS. Não há IRPF sobre o lucro dentro do teto de isenção.

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