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Calculadora de Markup para Sommelier / Consultor de Vinhos 2026

Sommelier autônomo: MEI R$86,05/mês, Simples Anexo III — como regularizar consultoria de vinhos e harmonizações em 2026.

💡 Precificação para Sommelier / Consultor de Vinhos

Sommelier autônomo que presta serviços de consultoria, curadoria de carta de vinhos e treinamentos enquadra no CNAE 5620-1/04. Como MEI, o DAS é R$86,05/mês (serviços) com teto de R$81.000/ano. No Simples Nacional, o Anexo III tem alíquota inicial de 6%, sendo o regime mais vantajoso para consultores que faturam acima do teto MEI.

🧺 Quanto custou esse lote e quantas unidades você fez?

Custo dos ingredientes / materiais (total do lote)

Tudo que você comprou para fazer esse lote: farinha, leite, embalagem, tecido, tinta...

Outros custos (total do lote)

Luz, gás, embalagem extra, frete — o que você gastou além dos materiais nesse lote

Quantas unidades você fez com esse lote?

Ex: com R$180 de ingredientes você fez 20 brigadeiros, 4 bolos ou 10 potes de cosmético

Quanto de lucro você quer ter? (%)

30% é um ponto de partida razoável. Confeitaria artesanal costuma praticar 40–60%.

🏛️ Qual é a sua situação fiscal?

Qual o tipo do seu MEI?

Faturamento mensal estimado

Usado para calcular o DAS proporcional por produto. MEI = máx R$ 6.750/mês.

🏷️

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Informe os custos do lote, quantas unidades você fez e sua margem de lucro

📊 Fatores que afetam a precificação de Sommelier / Consultor de Vinhos

1.Certificação: WSET, Court of Master Sommeliers, ABS — nível justifica honorários maiores
2.Tipo de serviço: consultoria de carta vs. serviço de mesa em eventos têm valores distintos
3.Duração do contrato: projetos pontuais têm taxa maior que contratos mensais recorrentes
4.Treinamentos: cobrança por hora-aula ou por turma — grupos reduzem custo por aluno
5.Deslocamento para restaurantes, hotéis e eventos fora da cidade

⚠️ Armadilhas fiscais para Sommelier / Consultor de Vinhos autônomo

•Sommelier que vende vinhos além do serviço precisa de CNAE de comércio separado
•Eventos internacionais ou serviços para empresas estrangeiras: atenção à tributação de exportação
•ISS retido pelo contratante PJ em municípios com alíquota elevada reduz o líquido recebido
•Treinamentos online para alunos de outros estados: verificar competência tributária do ISS

❓ Perguntas frequentes — Sommelier / Consultor de Vinhos

Sommelier pode ser MEI?

Sim. O CNAE 5620-1/04 está na lista MEI. O DAS é R$86,05/mês em 2026 (serviços), com teto de R$81.000/ano.

Qual o Simples Nacional para sommelier?

Anexo III, com alíquota inicial de 6%. Para quem fatura acima de R$81.000/ano, é a opção mais competitiva entre os anexos de serviços.

Sommelier precisa de registro profissional?

Não há conselho federal obrigatório para sommelier no Brasil. As certificações (WSET, ABS) são voluntárias, mas valorizadas pelo mercado.

Como cobrar consultoria de carta de vinhos para restaurantes?

O modelo mais comum é um valor fixo pelo projeto de curadoria (levantamento, degustação, elaboração da carta) mais um retainer mensal para manutenção e atualização.

Sommelier autônomo precisa emitir nota para eventos?

Para eventos corporativos e restaurantes PJ, a NFS-e é necessária. Para serviços em festas particulares de clientes PF, não é obrigatória na maioria dos municípios.

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